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Klassische Vichyssoise

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 3 Lauchzwiebeln, nur die Knollen, in Ringe geschnitten
    • 🧅 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 🥔 5 mittlere Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten

  • Gewürze

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack
    • ½ Teelöffel getrockneter Majoran
    • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
    • 1 Lorbeerblatt

  • Flüssigkeiten und Milchprodukte

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 5 Tassen Hühnerbrühe
    • ¼ Tasse Schlagsahne

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Schmelze die Butter in einem großen Topf bei niedriger Hitze. Fügen Sie Lauch und Zwiebeln hinzu; abdecken und 10 Minuten kochen.

3

Rühren Sie die Kartoffeln ein; mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen; gut umrühren. Abdecken und 12 Minuten kochen.

4

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten teilweise abgedeckt kochen.

5

Pürieren Sie die Suppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, dann die Sahne einrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

334

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 59g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Version können Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.Für eine glattere Konsistenz die pürierte Suppe vor dem Abkühlen durch ein Sieb passieren.Diese Suppe wird traditionell kalt serviert, aber man kann sie auch warm genießen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.