Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf, bis sie Blasen wirft, dann vom Herd nehmen. Die Butter einrühren; umrühren, bis sie geschmolzen ist. Wasser hinzufügen und abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.

Vermischen Sie Milchmischung, Hefe, weißen Zucker, Salz, Eier und 2 Tassen Mehl in einer großen Schüssel; gut verrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, jeweils ½ Tasse auf einmal, und kneten Sie, bis es glatt und elastisch ist, für etwa 8 Minuten.

Den Teig in zwei Stücke teilen und jedes zu einem 12x9 Zoll Rechteck ausrollen. Mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker und Zimtmischung bestreuen. Aufrollen und Nähte mit Wasser versiegeln.

Jede Rolle in 12 Scheiben schneiden und die Scheiben auf gefettete Backbleche legen. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

In einem vorgeheizten Ofen bei 375°F (190°C) für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.