Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie eine 8x8-Zoll-Quadratform mit genügend Backpapier aus, sodass es an allen Seiten überlappt.

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt für die Füllung, bis sie gründlich vermischt sind. Beiseite stellen.

Rühren Sie geschmolzene Butter, weißen Zucker, braunen Zucker, Vanille, Salz und Muskatnuss, bis sie gründlich vermischt sind.

Fügen Sie das Ei und das Eigelb hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu und mischen Sie, bis es gerade eingearbeitet ist.

Verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Streuen Sie die Zimtzucker-Mischung gleichmäßig über den Teig.

Setzen Sie Tupfen des restlichen Teigs über die Zimtzucker-Schicht und verteilen Sie ihn vorsichtig zu einer gleichmäßigen Schicht.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Riegel in der Mitte aufgehen, goldbraun sind und sich leicht von den Rändern lösen, etwa 25 bis 30 Minuten.

Lassen Sie die Riegel in der Form vollständig abkühlen.

Für die Glasur: Schlagen Sie Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Salz mit einem elektrischen Mixer, bis alles glatt ist.

Fügen Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie, bis sie glatt ist, passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Sahne oder Puderzucker an.