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Churrasco-Huhn

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 4 Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut)

  • Marinade

    • 🧄 4 Knoblauchzehen
    • 🧂 1 Teelöffel Meersalz
    • 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 2 1/2 Teelöffel Paprika
    • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 3 Esslöffel Rotweinessig
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz (zum Einreiben auf dem Huhn)

SCHRITTE

1

Machen Sie zwei sehr flache Einschnitte in die Haut des Hähnchenschenkels, senkrecht zum Knochen. Dann drehen Sie die Schenkel um und entfernen Sie den Knochen mit einem Messer.

2

Legen Sie die vorbereiteten Hähnchenschenkel in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel, der in einer Schüssel liegt.

3

Zerstoßen Sie Knoblauch, Chili und Meersalz mit einem Mörser zu einer groben Paste.

4

Fügen Sie Zitronenschale, Oregano, Paprika und Kreuzkümmel zur Paste hinzu und zerstoßen Sie alles, bis es glatt ist. Rühren Sie Zitronensaft, Wein-Essig und Olivenöl unter, bis es emulgiert ist.

5

Gießen Sie die Marinade in den Beutel mit dem Huhn, fügen Sie koscheres Salz hinzu, mischen Sie gründlich, entfernen Sie überschüssige Luft und verschließen Sie den Beutel fest.

6

Lassen Sie das Huhn über Nacht im Kühlschrank marinieren für das beste Ergebnis.

7

Erhitzen Sie einen Holzkohlegrill, bis die Kohlen heiß und aschig sind. Grillen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten über der Holzkohle für 2 Minuten. Drehen Sie es um und grillen Sie die andere Seite für etwa 5 Minuten.

8

Drehen Sie das Huhn zurück auf die Hautseite und grillen Sie weiter, bis die Haut gebräunt ist und die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht hat.

9

Nehmen Sie das Huhn heraus, legen Sie es auf eine Servierplatte und garnieren Sie es mit frischen Zitronenspalten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

799

Kalorien

  • 72g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 48g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack das Huhn über Nacht marinieren statt nur die Mindestzeit von 2-3 Stunden.Wenn die Haut des Huhns beim Grillen zu dunkel wird, drehen Sie es auf die Fleischseite, um ein Verbrennen zu vermeiden, aber stellen Sie sicher, dass es trotzdem gründlich gart.Servieren Sie das Huhn mit frischen Zitronenspalten oder Chimichurri-Sauce, um den Geschmack zu verstärken.Kombinieren Sie das Huhn mit Chimichurri-Kartoffelsalat für ein vollständiges und leckeres Mahl.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.