Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor und legen Sie eine 9x9-Zoll-Quadratform mit Backpapier aus, wobei an allen Seiten Überhang vorhanden sein muss.

In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker, weißen Zucker, Salz, Muskatnuss, Vanille und Mandelaroma vermengen. Mit einem elektrischen Mixer 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und flauschig ist.

Fügen Sie 1 Tasse Mehl zur Mischung hinzu und mischen Sie, bis sie gerade vermischt ist. Fügen Sie die restliche 1 Tasse Mehl hinzu und rühren Sie, bis es wie grobe Krümel aussieht. Streusel hinzufügen und von Hand mischen, bis der Teig große Klumpen bildet.

Messen Sie 1 1/2 Tassen der Bröselmischung ab, drücken Sie sie fest in den Boden der vorbereiteten Form und behalten Sie den Rest für das Topping zurück.

Den Teig 15-20 Minuten backen oder bis die Ränder beginnen, goldgelb zu werden. 5 Minuten abkühlen lassen, während der Ofen eingeschaltet bleibt.

Um die Füllung zuzubereiten, cremigen Käse, Zucker, Mehl, Vanille, Salz und Muskatnuss glatt rühren. Sahne und Zitronensaft hinzufügen und unterrühren. Eier hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie gerade vereint sind.

Gießen Sie die Füllung über den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bestreuen Sie die reservierten Streusel über die Füllung und brechen Sie größere Klumpen auf.

30-35 Minuten backen, bis die Ränder aufgegangen und fest sind und die Mitte leicht wackelt.