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Schokoladen-Pavlova

Kosten $15, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Meringue Base

    • 🥚 6 Eiweiß
    • 🧂 ¼ TL Salz
    • ¼ TL Weinsteinbackpulver
    • 1 ½ Tassen Kristallzucker
    • 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
    • 2 TL Speisestärke
    • 1 EL Essig
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • 🍫 2 (1 Unze) Stücke Bitterschokolade, geschmolzen

  • Toppings

    • 🍓 3 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und halbiert
    • 1 ½ Tassen Schlagsahne
    • 2 TL Kristallzucker
    • 🍫 1 (1 Unze) Stück Bitterschokolade, geschmolzen

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 275°F (135°C) vor.

2

Schlagen Sie Eiweiß, Salz und Weinsteinbackpulver zu weichen Spitzen. Geben Sie allmählich Zucker hinzu, bis sich steife Spitzen bilden. Heben Sie Kakao, Speisestärke, Essig, Vanille und geschmolzene Schokolade unter.

3

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und formen Sie die Meringue zu einem Kreis von 8 Zoll Durchmesser. Backen Sie es für 1 ½ Stunden, bis es außen knusprig und innen marshmallowweich ist. Lassen Sie es vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

4

Schlagen Sie die Sahne mit Zucker steif, verteilen Sie sie über der Meringue. Dekorieren Sie Erdbeeren anordnen und beträufeln Sie geschmolzene Schokolade darüber.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

402

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 52g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß Raumtemperatur hat, um eine bessere Luftigkeit zu gewährleisten.Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver für einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack.Kühlen Sie die Schlagsahne vorher, damit sie leichter zu schlagen ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.