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Schokoladen-Rübenkuchen mit Rüben-Vanille-Glasur

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Kuchenbatterie

    • Backspray mit Mehl
    • 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
    • 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🥚 4 große Eier
    • 1 Tasse fest verpackter brauner Zucker
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 🧈 ½ Tasse ungesalzene Butter
    • ¼ Tasse Pflanzenöl
    • 1 ¼ Tassen pürierte gekochte Rüben
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
    • 🥛 1 Tasse Buttermilch
    • 1 ½ Tassen Schokoladenstückchen

  • Glasur

    • 1 Tasse Puderzucker
    • 2 Esslöffel Schlagsahne
    • 2 Teelöffel pürierte gekochte Rüben
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 10-Tassen-Bundform mit Backspray, das Mehl enthält.

2

Sieben Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel.

3

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Beiseite stellen.

4

Vermischen Sie braunen Zucker, weißen Zucker, Butter und Öl für 2-3 Minuten. Fügen Sie die Eidotter hinzu, schlagen Sie weitere 3 Minuten, dann mischen Sie die Rübennpuree und Vanille ein. Wechselweise die gesiebte Mehlmischung und Buttermilch hinzufügen, bis sie gerade kombiniert sind. Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.

5

Heben Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß in zwei Portionen in den Teig ein, bis keine Streifen mehr vorhanden sind. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberseite gleichmäßig.

6

Backen Sie bei 350°F, bis der Kuchen leicht zurückspringt, wenn er berührt wird oder bis ein Spieß, der eingeführt wurde, mit feuchten Krümeln herauskommt, 50-55 Minuten.

7

Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen, lockern Sie dann die Ränder mit einem Messer und stürzen Sie ihn auf einen Kuchengitterrost. Vollständig abkühlen lassen.

8

Vermischen Sie Puderzucker, Schlagsahne, Rübennpuree, Vanille und Salz in einer Schüssel. Mischen Sie, bis es glatt ist. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf an, indem Sie Sahne oder Puderzucker hinzufügen.

9

Träufeln Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

518

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 79g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass Eier und Buttermilch Zimmertemperatur haben, um einen glatteren Teig zu erhalten.Mischen Sie den Teig nicht zu stark nach dem Hinzufügen des Mehls, um einen dichten Kuchen zu vermeiden.Die leuchtend rosa Glasur ist perfekt für Feierlichkeiten oder besondere Anlässe!

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.