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Schokoladen-Engelskuchen II

Kosten $7.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • ¾ Tasse Kuchenmehl
    • ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 ½ Tassen weißen Zucker
    • 3 (1 Unze) Stückchen halb-süße Schokolade, gerieben

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 12 Eiweiß
    • 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 ½ Teelöffel Zitronensaft

  • Optional

    • Puderzucker zum Bestäuben

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Legen Sie eine 9-Zoll-Röhrenform mit Backpapier aus, falls sie keinen herausnehmbaren Boden hat.

2

Sieben Sie das Mehl, das Kakaopulver und ¾ Tasse des Zuckers zusammen. Beiseite stellen. Vermischen Sie 3 Esslöffel der Mehlmischung mit der geriebenen Schokolade.

3

In einer großen Schüssel, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, schlagen Sie die Eiweiße, bis sie schaumig sind. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, fügen Sie Weinsteinbackpulver und Salz hinzu, und schlagen Sie, bis weiche Spitzen entstehen. Fügen Sie allmählich den restlichen ¾ Tasse Zucker hinzu, bis steife Spitzen entstehen. Rühren Sie Vanille und Zitronensaft ein.

4

Heben Sie die Mehlmischung vorsichtig in die geschlagenen Eiweiße ein. Dann heben Sie die geriebene Schokolade ein. Rühren Sie, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.

5

Schaben Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Klopfen Sie die Form leicht an, um Luftblasen zu entfernen.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten oder bis der Kuchen nach dem Berühren zurückspringt.

7

Vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

222

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass keine Spuren von Eigelb in den Eiweißen sind, um steife Spitzen zu erreichen.Servieren Sie den Kuchen am Tag seiner Zubereitung für den besten Geschmack und die beste Textur.Klopfen Sie die Form leicht an, um Luftblasen zu entfernen, bevor Sie backen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.