Milch und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Hefe einrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich eine schaumige Schicht auf der Milch bildet.

Mehl, den Großteil der geschlagenen Eier (ca. 1 EL Ei für später beiseite stellen), Pflanzenöl und Salz einrühren; gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine große geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken, die Schüssel an einen warmen Ort stellen und 2 bis 3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig aus der Schüssel nehmen, kurz durchkneten, um ihn zu entlüften, etwa 1 Minute. Teig zu einem Strang rollen, in 12 gleiche Stücke schneiden, jedes Stück zu einer Kugel formen und zu einer Scheibe von etwa 5 bis 6 Zoll Durchmesser flachdrücken.

2 EL Brötchenfüllung in die Mitte jeder Scheibe geben, die Ränder über der Füllung hochziehen, zusammendrücken und verdrehen, um zu versiegeln. Mit der Naht nach unten auf das Backpapier legen.

Die gefüllten Brötchen mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Reserviertes Ei mit Wasser verquirlen, die Oberseite der Brötchen mit Eiwasche bestreichen und Sesamsamen darüberstreuen.