Für das Chimichurri die Petersilie, den Knoblauch, die Schalotte, den Oregano, die roten Pfefferflocken, das Olivenöl, den Essig, das Salz und den Pfeffer in eine Schüssel geben; gut verrühren. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu 1 Stunde ruhen, damit sich die Aromen entwickeln können.

Um die Garnelen zu marinieren, die geschälten Garnelen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Honig, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, um die Garnelen zu überziehen. Abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten marinieren lassen.

Eine Grillplatte oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen. 3 Minuten auf jeder Seite braten. Eventuell müssen Sie in Chargen arbeiten.