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Chilaquiles

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Kochöl

    • 2 Tassen Öl zum Frittieren

  • Tortillas

    • 🌮 30 (6-Zoll) Maistortillas, in Streifen zerrissen

  • Gemüse

    • 🧅 ¼ Tasse gehackte Zwiebel

  • Eier

    • 🥚 6 große Eier, leicht verquirlt

  • Gewürze & Würzungen

    • 🧂 2 Teelöffel Salz

  • Sauce

    • 🍅 7 Unzen mexikanische scharfe Tomatensauce oder Salsa
    • 💧 ½ Tasse Wasser

  • Käse

    • 🧀 ½ Tasse geriebener Monterey Jack-Käse

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten. Erhitze das Öl in einer großen, schweren Pfanne auf 350 Grad F (175 Grad C).

2

Brate Tortillas und Zwiebeln in heißem Öl, bis sie knusprig und goldbraun sind, dabei häufig umrühren.

3

Entferne sie auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller, um das Öl abzulassen. Gieße die Pfanne aus, sodass nur ein dünner Ölfilm übrig bleibt.

4

Stelle die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Gib die frittierten Tortillas und Zwiebeln zurück in die Pfanne und rühre die verquirlten Eier ein; mit Salz würzen. Kochen und rühren, bis die Eier fest sind.

5

Rühre die Tomatensalsa und das Wasser ein. Reduziere die Hitze und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 10 Minuten.

6

Bestreue mit Käse und koche weiter, bis der Käse geschmolzen ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

279

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Verwende frische Tortillas für beste Ergebnisse. Im Laden gekaufte Tortillas neigen dazu, beim Kochen schneller zu zerfallen.Passe das Schärfeniveau der Salsa an deine Geschmackspräferenzen an.Serviere dazu Bohnenmus oder Guacamole als Beilage für eine komplette Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.