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Hähnchen Piccata mit Kapern

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Protein

    • 🍗 4 (170 g) Haut- und Knochenlose Hähnchenbrusthälften

  • Trockene Zutaten

    • ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Öle/Fette

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Flüssigkeiten

    • ½ Tasse Weißwein
    • 🍋 ¼ Tasse frischer Zitronensaft

  • Gemüse/Kräuter

    • 2 Esslöffel Kapern
    • 🧄 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 2 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie

SCHRITTE

1

Legen Sie jedes Hähnchenbrustfilet zwischen zwei Lagen schwerem Plastikfolie. Schlagen Sie die Brust mit einem Fleischklopfer oder einer kleinen schweren Pfanne auf eine Dicke von 1/2 Zoll.

2

Streuen Sie das Mehl in einen flachen, breiten Behälter. Tauchen Sie das Hähnchen in das Mehl, um es vollständig zu bedecken.

3

Schmelzen Sie die Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze; braten Sie das Hähnchen in der heißen Buttermischung, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte klar laufen, 3 bis 5 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und legen Sie es auf eine Servierplatte. Decken Sie es mit einem Deckel ab, um es warm zu halten.

4

Gießen Sie Weißwein, Zitronensaft, Kapern und Knoblauch in die Pfanne. Bringen Sie es zum Kochen, während Sie die braunen Essensreste vom Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abschaben; kochen Sie es bei starker Hitze, bis die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Beträufeln Sie das Hähnchen und die Umgebung mit der Sauce; garnieren Sie mit Petersilie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

330

Kalorien

  • 39g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen Fleischklopfer für eine gleichmäßige Hähnchendicke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Kapern kurz in der Sauce köcheln, bevor Sie diese über das Huhn gießen.Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Gemüse oder einem leichten Beilagensalat für eine ausgewogene Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.