In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Zitronensaft verquirlen. Beiseite stellen.

In einer flachen Schüssel oder einem flachen Gericht das Mehl, das Knoblauchpulver und die Paprika mischen. Das Huhn zuerst in der Ei-Zitronen-Mischung, dann in der gewürzten Mehlmischung wenden.

In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die panierten Hühnchenteile anbräunen.

Den Brühwürfel im kochenden Wasser auflösen, dann die restlichen 2 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Die Flüssigkeit in die Pfanne gießen.

Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, dabei die Hühnchenteile nach 10 Minuten wenden, bis das Huhn zart ist.