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Huhn in Zitronengras-Kokosbrühe

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 8 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Gemüse und Kräuter

    • 1 frischer Zitronengrasstiel, äußere Blätter entfernt
    • ½ Tasse gehackter frischer Ingwer
    • 4 Makrut-Kalkblätter
    • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 🍅 1 Tasse gehackte Tomaten
    • 🥕 2 große Karotten, gerieben
    • 🧅 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • ½ Tasse frischer Koriander, gebündelt

  • Protein

    • 🍗 1 ½ Pfund hautlose, knochenlose Hühnerbrusthälften, in 1-Zoll-Streifen geschnitten

  • Gewürze und Würzmittel

    • 1 Esslöffel Sriracha-Chilisauce
    • 3 Esslöffel brauner Zucker
    • 🍋 2 Esslöffel Limettensaft
    • 1 Esslöffel Fischsauce

  • Brühe und Flüssigkeiten

    • 2 Liter Hühnerbrühe
    • 2 (14 Unzen) Dosen Kokosmilch

  • Getreide und Nudeln

    • 6 (3 Unzen) Portionen Ramennudeln (Würzbeutel ausschließen)

SCHRITTE

1

Hacken Sie die unteren 2/3 des Zitronengrasstiels. Verletzen Sie den verbleibenden oberen Teil des Zitronengrasstiels, indem Sie ihn mit dem Rücken eines Messers schlagen.

2

Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen großen Topf; fügen Sie gehacktes Zitronengras, verletzten Zitronengrasstiel, 1/2 des Ingwers, Kalkblätter, Knoblauch und Sriracha-Sauce hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.

3

Fügen Sie das Huhn zur köchelnden Brühe; kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa in der Mitte ist, etwa 10 Minuten. Entfernen Sie den Zitronengrasstiel und die Kalkblätter mit einem Schaumlöffel; wegwerfen.

4

Legen Sie das Korianderbündel in die Brühe und köcheln Sie für 2 Minuten. Fügen Sie Kokosmilch, restlichen Ingwer, braunen Zucker, Limettensaft und Fischsauce hinzu. Entfernen Sie das Korianderbündel mit einem Schaumlöffel; wegwerfen. Köcheln Sie die Brühe, 5 bis 10 Minuten.

5

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Ramen hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten. Abgießen und die Nudeln in Schüsseln portionieren.

6

Mischen Sie Karotten, Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Brühe. Löffeln Sie die Brühe über die Nudeln; garnieren Sie mit Koriander.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

551

Kalorien

  • 30g
    Protein
  • 57g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Für eine schärfere Version erhöhen Sie die Menge an Sriracha-Chilisauce.Wenn Sie eine süßere Brühe bevorzugen, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel braunen Zucker hinzu.Sie können Ramen-Nudeln durch Reis oder Pasta ersetzen, um Vielfalt zu schaffen.Um das Gericht optisch aufzuwerten, garnieren Sie es mit extra Korianderblättern und Limettenkeilen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.