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Hähnchen-Fajita-Reisauflauf

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Getreide

    • 1 ¼ Tassen langkörniger weißer Reis

  • Kräuter & Zitrusfrüchte

    • ½ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • 2 Limetten, Schale und Saft
    • 1 Limette, in Spalten geschnitten

  • Huhn

    • 1 ½ Pfund boneless, hautlose Hühnerbrust, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

  • Gemüse

    • 2 kleine Paprika, in dünne Streifen geschnitten
    • 🧅 1 große rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten

  • Gewürze & Öle

    • 2 Esslöffel Fajita-Gewürzmischung
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Flüssigkeiten

    • 1 ½ Tassen Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Fügen Sie den unverkochten Reis in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze; kochen Sie, dabei ständig rühren, bis der Reis duftet und nicht mehr durchsichtig ist, 3 bis 4 Minuten.

3

Geben Sie ihn in eine unbeschichtete Auflaufform von 13 x 9 Zoll und rühren Sie Koriander, Limettenschale und Limettensaft ein; mischen, bis alles kombiniert ist.

4

Geben Sie Huhn, Paprika, Zwiebel, Fajita-Gewürzmischung, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und werfen Sie alles, bis Huhn und Gemüse gleichmäßig überzogen sind.

5

Geben Sie es in die Auflaufform und verteilen Sie es gleichmäßig über dem Reis. Gießen Sie die Hühnerbrühe darüber und bedecken Sie es mit Aluminiumfolie.

6

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis das Huhn durchgegart und der Reis weich ist, etwa 45 bis 50 Minuten.

7

Nehmen Sie es aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und belegen Sie es nach Belieben. Servieren Sie es mit Limettenspalten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

256

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Rösten Sie den Reis vor dem Kochen an, um seinen Geschmack zu verstärken und ihm einen nussigen Geschmack zu verleihen.Passen Sie die Toppings wie geriebenen Cheddar-Käse, Sauerrahm oder gehackte Tomaten Ihren Vorlieben an.Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und leicht wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.