Schneiden Sie 3 Kartoffeln in Würfel und kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser, um die Garzeit zu verkürzen.

Bringen Sie Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen.

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln ins kochende Wasser ein.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Sojasauce, Oligosaccharid, Reiswein und Wasser mischen.

Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab und zerdrücken Sie sie in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel.

Fügen Sie 2 EL Kartoffelstärke und 1 Prise Salz zu den zerdrückten Kartoffeln hinzu und vermischen Sie alles gut.

Formen Sie die Masse zu kleinen Bällen, drücken Sie sie leicht flach und fügen Sie optional Käse in die Mitte einiger Bällchen für Variation.

Erhitzen Sie 1 Stück Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze, bis es geschmolzen ist.

Legen Sie die Mochi in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.