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Kirsch-Cola-Rippchen

Kosten $25, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 12 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Trockenmarinade

    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧅 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 🧄 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

  • Nassmarinade

    • 2 Esslöffel fertiger gelber Senf
    • 1 Esslöffel Apfelessig
    • 2 Esslöffel Kirschcola

  • Hauptzutaten

    • 1 (1,3 kg) Rack Baby Back Ribs, Membran entfernt

  • Sauce

    • 1 ½ Tassen Kirschcola
    • 🍅 2 Esslöffel Ketchup
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Für die Trockenmarinade das Salz, das geräucherte Paprikapulver, das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.

2

Für die Nassmarinade den Senf, den Essig und 2 Esslöffel Kirschcola in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.

3

Den Ofen auf 120°C (250°F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Rippen mit der Fleischseite nach oben darauf legen.

4

Die Nassmarinade über beide Seiten der Rippen streichen und die Trockenmarinade darüber streuen.

5

Die Rippen in Alufolie einwickeln, um den Saft zu bewahren, und im vorgeheizten Ofen für 2 Stunden rösten.

6

Rippen herausnehmen, angesammelte Säfte in einen Topf gießen, erneut Nassmarinade auftragen und bei 120°C (250°F) weitere 1 Stunde rösten.

7

Die Sauce zubereiten, indem Sie die reservierte Nassmarinade, Kirschcola, Ketchup und Pfeffer kombinieren und auf die gewünschte Dicke reduzieren.

8

Die Folie öffnen und die Ofentemperatur auf 150°C (300°F) erhöhen. Die Rippen mit Sauce bestreichen und weitere 1 Stunde backen, dabei alle 15 Minuten Sauce nachtragen.

9

Die Rippen 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit extra Sauce servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

105

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 7g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie schweres Alufolie, um Lecks zu vermeiden und eine ordnungsgemäße Abdichtung sicherzustellen.Reduzieren Sie die Kirschcolasauce langsam für einen reicheren Geschmack und mehr Dicke.Für einen rauchigen Geschmack können Sie die Rippen stattdessen am Grill fertigstellen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.