Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Platzieren Sie ein Rost in der Mitte des Ofens. Legen Sie ein Backblech mit Rand mit einer Silikonmatte aus.

Butter, Walnüsse, 1/3 Tasse festgepackten Puderzucker, Vanille und Salz in eine große Schüssel geben. Mit 2 Tassen plus 2 Esslöffeln Mehl bedecken. Mit sauberen Händen mischen, bis der Teig anfängt zu klumpen. Weiterhin von Hand mischen, bis alles Mehl und Butterklümpchen gleichmäßig in den Teig eingearbeitet sind.

Teig mit einem Löffel herausnehmen und mit den Händen zu gleichmäßig runden Kugeln rollen, die etwas größer als 1 Zoll sind. Auf das vorbereitete Backblech legen, etwa 2 Zoll Abstand zwischen den Kugeln lassen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht golden sind, 15 bis 25 Minuten, je nach Größe der Plätzchen.