Kartoffel in die Mikrowelle legen und bei hoher Leistung kochen, bis sie gar ist, etwa 7 Minuten, je nach Größe der Kartoffel.

Kartoffel aufschneiden und das Innere herausnehmen. Das Innere mit dem Rücken eines Holzlöffels durch ein Sieb drücken, um eine körnige Textur zu erreichen. Eine Prise Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Das geschlagene Ei zur Kartoffel geben und unter Rühren mit den Zinken einer Gabel vermischen, wobei versucht wird, die Kartoffel nicht zu zerdrücken. Etwa 1/3 Tasse Mehl hinzufügen und weiterhin vorsichtig mit der Gabel rühren, bis die Mischung beginnt, sich zusammenzuballen. Eventuell noch eine Prise oder zwei Mehl hinzufügen. Die Mischung mit einem Spatel falten, bis der Teig eine Masse bildet, dabei nach Bedarf Mehl hinzufügen. Den Teig mit den Fingern etwa 10 Sekunden lang sanft kneten, bis eine Kugel entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer dicken Rolle formen. Die Rolle in vier Stücke schneiden. Jedes Stück vorsichtig mit den Fingerspitzen von der Mitte aus zu einer 'Schlange' oder einem langen Strang rollen, bis der Teig etwa 1/2 Zoll dick ist.

Jeden Strang in 1/2-Zoll-Stücke schneiden, dann jedes Stück schnell über die Rückseite der Gabelzinken rollen, um Rillen zu bilden.

Die Marinara-Sauce in einer Pfanne erhitzen, während du die Gnocchi kochst.

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und die Gnocchi hinzufügen. Sobald sie an die Oberfläche steigen (nach etwa 30 Sekunden), weitere 14 Sekunden kochen. Mit einem Schaumlöffel in die Pfanne mit der Sauce geben. Umrühren, bis sie überzogen sind.