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CookGo
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Chef Johns Irisches Soda Brot

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 16 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • ½ Tasse Vollkornmehl
    • ¼ Tasse Haferflocken
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
    • 1 ¼ Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Backpulver

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 ¼ Tasse kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
    • 🥛 1 ¾ Tassen Buttermilch
    • 🥚 1 großes Ei
    • 🍯 2 Esslöffel Honig, oder mehr nach Geschmack
    • 🍊 2 Teelöffel geriebene Orangenschale

  • Zusätze

    • 1 Tasse getrocknete Johannisbeeren
    • ⅓ Tasse goldene Rosinen

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten. Heize den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Lege ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte aus.

2

Vermische das Allzweckmehl, das Vollkornmehl, die Haferflocken, das Salz, das Backpulver und das Backpulver in einer großen Schüssel. Schneide die Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.

3

Schlage die Buttermilch, das Ei, den Honig und die Orangenschale in einer mittleren Schüssel zusammen. Gieße die Buttermilchmischung, die Johannisbeeren und die Rosinen in die Mehl-Butter-Mischung; rühre mit einem Holzlöffel, bis ein feuchter, klebriger Teig entsteht.

4

Kippe den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Drücke den Teig zu einer Kugel zusammen und schneide ihn in 2 gleiche Teile. Forme jeden Teil zu einem glatten, runden Laib.

5

Lege die Laibe auf das vorbereitete Backblech und lasse sie 15 Minuten ruhen. Schneide mit einem gezackten Messer ein 1/2-Zoll-tiefes 'X' in jeden Laib.

6

Backe im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 45 Minuten. Übertrage die Laibe auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen, bevor du sie aufschneidest.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

195

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Für einen traditionelleren irischen Geschmack, überspringe die Orangenschale und ersetze sie durch etwas Kümmelsamen.Bewahre Reste eng eingewickelt bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf oder friere sie für bis zu 1 Monat ein.Verwende ein gezacktes Messer beim Einschneiden der Oberseite, um ein gleichmäßiges Teigaufgehen während des Backens sicherzustellen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.