
Chef Johns Falafel
Kosten $6, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Portionen
- $6
Chef Johns Falafel
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Quelle: Recommended by CookPal
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- 6 Portionen
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ZUTATEN
Hauptzutaten
- 1 Tasse getrocknete Kichererbsen
- 🧅 ½ gelbe Zwiebel, gewürfelt
- ½ Tasse gehackte frische glatte Petersilie
- 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 🍋 2 Teelöffel Zitronensaft
- 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
SCHRITTE
Sammle alle Zutaten.
Lege die getrockneten Kichererbsen in einen großen Behälter und bedecke sie mit mehreren Zentimetern kaltem Wasser; lass sie 12 bis 24 Stunden stehen. Abgießen.
Vermische Kichererbsen, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Mehl, Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver und Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine, schabe dabei gegebenenfalls die Seiten des Behälters ab, bis die Mischung fein gemahlen ist und zusammenhält, wenn man sie presst.
Falafelmischung in eine Schüssel umfüllen, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sich die Aromen vermischt haben, 1 bis 2 Stunden.
Erhitze Öl in einem Frittiergerät oder einem großen Topf auf 175 Grad Celsius.
Teile die Falafelmischung in 12 Portionen auf und forme jede mit feuchten Händen zu einer Kugel.
In Batches frittiere die Falafelbällchen in heißem Öl, bis sie braun und knusprig sind, etwa 5 Minuten. Auf ein Gitter zum Abtropfen legen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
271
Kalorien
- 7gProtein
- 24gKohlenhydrate
- 17gFette
💡 Tipps
Das Einweichen der Kichererbsen über Nacht ist wichtig für die richtige Textur der Falafel.Serviere Falafel mit Tahini- oder Tzatziki-Sauce und kombiniere es mit Pita-Brot für eine vollständige Mahlzeit.Feuchte Hände verwenden, um die Falafelbällchen zu formen, um ein Ankleben zu verhindern.Zubereitung im Voraus: Die Falafelmischung kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie frittiert wird.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.