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Chef Johns Gefüllte Eier

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Eier

    • 🥚 12 große Eier

  • Süßungsmittel

    • 🧂 3 Esslöffel weißen Zucker

  • Flüssigkeiten

    • 💧 3 Esslöffel Wasser
    • 🍶 1 Esslöffel Reisessig

  • Gemüse

    • 1 rote Jalapenoschote, in dünne Ringe geschnitten
    • 1/4 Tasse gehackte Schnittlauch

  • Milchprodukte und Würzmittel

    • 2 Esslöffel Frischkäse
    • 1/3 Tasse Mayonnaise
    • 🔥 1/2 Teelöffel Sriracha oder nach Geschmack
    • 🌿 2 Teelöffel Dijon-Senf

  • Gewürze

    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Eier in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Bei hoher Hitze zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen, den Topf abdecken und 17 Minuten ruhen lassen.

2

Zucker und Wasser in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Gießen Sie den warmen Zuckersirup über die Pfefferstreifen in einer kleinen Schüssel. Umrühren und beiseite stellen.

3

Eier abgießen und den Topf mit sehr kaltem Wasser füllen. Lassen Sie die Eier im kalten Wasser ruhen, bis sie kühl genug zum Anfassen sind, etwa 15 Minuten.

4

Eier schälen und längs halbieren. Nehmen Sie die Dotter heraus und legen Sie sie in eine Schüssel. Bedecken Sie die Eiweißhälften mit einem feuchten Tuch, während Sie die Füllung vorbereiten.

5

Mischen Sie die Eigelbe, Frischkäse, Mayonnaise, Sriracha Sauce und Dijon Senf mit einem Löffel oder Spatel, bis alles gerade kombiniert ist. Rühren Sie Reisessig ein, bis es glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Füllen Sie die Eiweißhälften mit der Masse.

7

Jedes Ei mit einem Ring aus kandiertem Pfeffer und gehackten Schnittlauch garnieren. Mindestens 20 Minuten kalt stellen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

138

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Für leichteres Schälen einen Spritzer Essig oder eine Prise Salz ins kochende Wasser geben.Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Zip-Beutel, dessen Ecke abgeschnitten wurde, um die Eiweißhälften ordentlich zu füllen.Kühlen Sie die gefüllten Eier mindestens 1 Stunde lang, damit sich die Aromen vermischen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.