Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit gesalzenem Wasser bedecken; zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis sie fast weich, aber noch fest sind, etwa 15 Minuten. Abgießen und fein hacken.

Rindfleisch in einer großen gusseisernen oder beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis Fett beginnt sich zu lösen. Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer zum Rindfleisch geben. Knoblauch und Butter hinzufügen; unter Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch duftend ist, 1 bis 2 Minuten.

Kartoffeln, Salsa und eine Prise Salz in die Rindfleischmischung einrühren. Mischung mit einem Spatel in der Pfanne flach drücken und den Hackbraten in 4 Abschnitte teilen.

Ohne Rühren kochen, bis sich am Boden eine Kruste bildet, etwa 5 Minuten. Abschnitte wenden und weitere 5 Minuten kochen, bis sich am Boden eine Kruste gebildet hat.