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Chef Johns Nachahmungs-McRib-Sandwich

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockenmarinade

    • 🧂 ⅓ Tasse koscheres Salz
    • ¼ Tasse brauner Zucker
    • 2 Esslöffel Chilipulver
    • 2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer

  • Hauptzutaten

    • 2 Stücke Baby-Back-Rippchen vom Schwein
    • 1 Tasse Barbecue-Sauce, geteilt
    • 🍞 4 Sesam-Hamburgerbrötchen, halbiert und getoastet
    • 1 Tasse Krautsalat

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor.

2

Mischen Sie Salz, braunen Zucker, Chilipulver, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer zusammen, um die Trockenmarinade zu machen.

3

Legen Sie die Rippen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Reiben Sie die Rippen großzügig auf beiden Seiten mit etwas von der Trockenmarinade ein. Bedecken Sie sie mit Backpapier und wickeln Sie sie fest in Folie ein.

4

Backen Sie die Rippen im vorgeheizten Ofen, bis sie zart sind, etwa 2 Stunden und 45 Minuten.

5

Entfernen Sie die Folie von den Rippen und lassen Sie sie kurz abkühlen, dann entfernen Sie die Knochen und setzen das Fleisch wieder zusammen. Wickeln Sie die Rippen erneut ein und kühlen Sie sie bis zur Kühlung, 8 Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank.

6

Bestreichen Sie die Rippen großzügig mit Barbecue-Sauce auf beiden Seiten.

7

Heizen Sie einen Holzkohlegrill für hohe Hitze vor und ölen Sie das Gitter leicht ein.

8

Grillen Sie die Rippen 3 bis 4 Minuten pro Seite, dabei mit zusätzlicher Barbecue-Sauce bestreichen.

9

Verteilen Sie Barbecue-Sauce auf den getoasteten Hamburgerbrötchen, legen Sie die Rippenportionen hinein und garnieren Sie mit Krautsalat.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

963

Kalorien

  • 45g
    Protein
  • 81g
    Kohlenhydrate
  • 52g
    Fette

💡 Tipps

Für einen rauchigeren Geschmack können Sie stattdessen einen Smoker verwenden.Bereiten Sie die Rippen im Voraus vor und lagern Sie sie über Nacht im Kühlschrank, um eine bessere Textur zu erhalten.Fügen Sie dem Sandwich eine Scheibe Gurke für extra Würze hinzu.Verwenden Sie hochwertige Barbecue-Sauce für den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.