
Chef Johns Klassisches Rindfleisch Stroganoff
Kosten $15, sparen $20
Quelle: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Portionen
- $15
Chef Johns Klassisches Rindfleisch Stroganoff
Kosten $15, sparen $20
Quelle: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Portionen
- $15
ZUTATEN
Fleisch
- 1 kg Rinderbraten, in 1,2 cm dicke Streifen geschnitten
- 🧂 Salz nach Geschmack
- 🧂 Pfeffer nach Geschmack
Öl & Butter
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 🧈 1 Esslöffel Butter
Gemüse
- 🍄 230 g in Scheiben geschnittene Pilze
- 🧅 ½ mittlere Zwiebel, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frisch gehackte Schnittlauch
Milchprodukte & Sahne
- 185 ml Crème fraîche
Backen & Gewürze
- 1 ½ Esslöffel Allzweckmehl
Flüssigkeiten
- 120 ml Weißwein
- 500 ml Rinderbrühe, geteilt
SCHRITTE
Das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze, bis es fast raucht. Rühren Sie das Fleisch ein; kochen Sie es unter ständigem Rühren für 6 bis 7 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch braun wird.
Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Rühren Sie Pilze, Zwiebeln und Butter in die Pfanne; kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Knoblauch hinzufügen und für 30 Sekunden umrühren. Mehl einrühren; 1 bis 2 Minuten kochen, bis es eingearbeitet ist. Wein und 1 Tasse Brühe einrühren, den Boden der Pfanne abschaben, um angebratene Stücke freizusetzen. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 3 bis 4 Minuten.
Fleisch zurück in die Pfanne geben. Restliche Tasse Brühe einrühren; zum Köcheln bringen und bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde abgedeckt kochen, bis das Fleisch zart und die Sauce dick ist. Alle 20 Minuten umrühren.
Crème fraîche einrühren. Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Heiß servieren und genießen!
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
307
Kalorien
- 16gProtein
- 4gKohlenhydrate
- 25gFette
💡 Tipps
Für einen intensiveren Geschmack hochwertige Rinderbrühe verwenden.Passen Sie die Saucenkonsistenz an, indem Sie die Menge an Crème fraîche anpassen.Über Butter-Nudeln oder Reis servieren, für eine vollständige Mahlzeit.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.