env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Chef Johns Schokoladen-Lava-Kuchen

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🥚 2 große Eidotter
    • 🥚 2 große Eier
    • 🧂 3 Esslöffel weißen Zucker
    • 🍫 3 ½ Unzen gehackte dunkle Schokolade
    • 🧈 5 Esslöffel Butter
    • 🍫 4 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
    • 🌾 3 Esslöffel Mehl
    • 🧂 1 Prise Salz
    • ⅛ Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Die Innenseiten von vier 5 ½-Unzen-Portionsförmchen großzügig buttern.

2

Dotter, Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis die Mischung heller ist.

3

Schokolade und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei nach jedem Intervall umrühren, etwa 1 bis 3 Minuten.

4

Geschmolzene Schokoladenmischung zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Kakao einrühren und vermengen. Mehl und Salz einrühren; zu einem Teig verrühren. Vanille einrühren.

5

Teig in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel füllen. Eine Ecke des Beutels mit einer Schere abschneiden, um eine Spitze zu formen. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen; die Förmchen leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen. 30 Minuten kühlen.

6

Den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen.

7

Die gekühlten Förmchen in eine Auflaufform stellen. Genügend warmes Leitungswasser in die Auflaufform gießen, bis es zur Hälfte an den Seiten der Förmchen hochreicht.

8

Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.

9

Die Ränder der Förmchen mit einem Messer lösen. Die Kuchen auf Servierteller stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

394

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig kühl stellen, damit die Kuchen ihre Form behalten und das perfekte flüssige Zentrum erhalten.Nicht zu lange backen, um den 'Lava'-Effekt zu gewährleisten — die Mitte sollte noch leicht weich sein.Mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Früchten wie Erdbeeren servieren, um die Präsentation und den Geschmack zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.