
Chef Johns Hühnchen-Tortilla-Suppe
Kosten $15, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 345 Min
- 6 Portionen
- $15
Chef Johns Hühnchen-Tortilla-Suppe
Kosten $15, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 345 Min
- 6 Portionen
- $15
ZUTATEN
Hauptzutaten
- 🍗 1 (4 ½ Pfund) ganzes Huhn
- 1 Bund Koriander, gut gewaschen
- 1/2 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Oregano
- 💧 3 Liter Wasser
Gewürze und Öl
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 🧂 1/2 Teelöffel koscheres Salz
Gemüse und andere
- 🍅 3 große Tomaten
- 1 große Jalapeño-Paprika, halbiert und entkernt
- 1 ganze Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce (optional)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 🍋 1 Limette, ausgepresst
SCHRITTE
Huhn, 1 Zwiebel, Korianderstiele, Lorbeerblätter, Oregano, Pfefferkörner, getrocknete Chilischoten und 3 Liter Wasser in einem großen Topf kombinieren. 1 Stunde köcheln lassen.
Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Tortilla-Streifen vorbereiten: Tortillas schneiden, mit Öl und Salz würzen und backen, bis sie knusprig sind, für 30 Minuten.
Huhn aus der Brühe nehmen. Fleisch zerpflücken und im Kühlschrank aufbewahren. Hühnerknochen und Haut 4 Stunden in der Brühe köcheln lassen.
Zwiebeln, Tomaten, rote Paprika und Jalapeño unter einem Grill rösten. Mit Knoblauch, Chipotle und 1 Tasse Wasser mixen, um Salsa herzustellen.
Salsa zur Brühe hinzufügen. Weitere 2 Stunden köcheln lassen. Brühe abseihen, zerpflücktes Huhn hinzufügen und mit Kreuzkümmel und Limettensaft abschmecken.
Mit Tortilla-Streifen und optionalen Garnituren wie Sauerrahm, Avocado, Käse, Koriander oder Cayennepfeffer servieren.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
682
Kalorien
- 39gProtein
- 44gKohlenhydrate
- 41gFette
💡 Tipps
Für extra Rauchigkeit zusätzliche Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce hinzufügen.Die Tortilla-Streifen können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.Verwenden Sie frischen Limettensaft für den besten Geschmack.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.