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Chef Johns Hühnchen-Tortilla-Suppe

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 345 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍗 1 (4 ½ Pfund) ganzes Huhn
    • 1 Bund Koriander, gut gewaschen
    • 1/2 Teelöffel Pfefferkörner
    • 1 Teelöffel Oregano
    • 💧 3 Liter Wasser
  • Gewürze und Öl

    • 1/4 Tasse Pflanzenöl
    • 🧂 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • Gemüse und andere

    • 🍅 3 große Tomaten
    • 1 große Jalapeño-Paprika, halbiert und entkernt
    • 1 ganze Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce (optional)
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🍋 1 Limette, ausgepresst

SCHRITTE

1

Huhn, 1 Zwiebel, Korianderstiele, Lorbeerblätter, Oregano, Pfefferkörner, getrocknete Chilischoten und 3 Liter Wasser in einem großen Topf kombinieren. 1 Stunde köcheln lassen.

2

Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Tortilla-Streifen vorbereiten: Tortillas schneiden, mit Öl und Salz würzen und backen, bis sie knusprig sind, für 30 Minuten.

3

Huhn aus der Brühe nehmen. Fleisch zerpflücken und im Kühlschrank aufbewahren. Hühnerknochen und Haut 4 Stunden in der Brühe köcheln lassen.

4

Zwiebeln, Tomaten, rote Paprika und Jalapeño unter einem Grill rösten. Mit Knoblauch, Chipotle und 1 Tasse Wasser mixen, um Salsa herzustellen.

5

Salsa zur Brühe hinzufügen. Weitere 2 Stunden köcheln lassen. Brühe abseihen, zerpflücktes Huhn hinzufügen und mit Kreuzkümmel und Limettensaft abschmecken.

6

Mit Tortilla-Streifen und optionalen Garnituren wie Sauerrahm, Avocado, Käse, Koriander oder Cayennepfeffer servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

682

Kalorien

  • 39g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 41g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Rauchigkeit zusätzliche Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce hinzufügen.Die Tortilla-Streifen können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.Verwenden Sie frischen Limettensaft für den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.