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Chef Johns Hühner-Salat-Wraps

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍗 750 g haut- und knochenlose Hähnchenkeulen, grob gehackt
    • 1 (225 g) Dose Wasserkastanien, abgetropft und fein gehackt
    • 🍄 1 Tasse gewürfelte Shiitake-Pilzkappen
    • 🧅 ½ Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
    • 🧅 ⅓ Tasse gehackte Frühlingszwiebel
    • 🥢 1 Esslöffel Sojasauce
    • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
    • 2 Teelöffel brauner Zucker

  • Saucenzutaten

    • ¼ Tasse Hühnerbrühe
    • ¼ Tasse Reisweinessig
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Esslöffel Ketchup
    • 🥢 1 Esslöffel Sojasauce
    • 2 Teelöffel Sesamöl
    • 2 Teelöffel brauner Zucker
    • ½ Teelöffel Chiliflocken
    • ½ Teelöffel Trockenmuster

  • Kochen & Garnitur

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 ½ Esslöffel gehackter frischer Koriander, oder nach Geschmack
    • 1 ½ Esslöffel gehackter frischer Basilikum, oder nach Geschmack
    • 🧅 1 ½ Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel, oder nach Geschmack
    • 16 Eisbergsalatblätter, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Mischen Sie Huhn, Wasserkastanien, Pilze, gelbe Zwiebel, Frühlingszwiebel, Sojasauce, Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel. Drücken Sie es fest, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und kühlen Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank.

2

Verquirlen Sie Hühnerbrühe, Reisweinessig, Knoblauch, Ketchup, Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, Chiliflocken und Trockenmuster in einer Schüssel, um den Überzug vorzubereiten.

3

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer schweren, beschichteten Pfanne bei hoher Hitze. Kochen Sie das Hühnergemisch unter Rühren etwa 2 Minuten lang, bis es nicht mehr roh ist.

4

Fügen Sie die Hälfte des Überzugs hinzu; kochen und rühren Sie, bis das Huhn karamellisiert und braun wird, ungefähr 10 bis 15 Minuten.

5

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie den restlichen Überzug hinzu und kochen Sie, bis alles durchgewärmt und leicht reduziert ist, etwa 3 Minuten.

6

Rühren Sie Koriander, Basilikum und zusätzlich gehackte Frühlingszwiebel ein. Übertragen Sie alles in eine Schüssel und servieren Sie es mit Salatblättern als Wraps.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

212

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Salat für eine knusprigere Wrap-Textur.Bereiten Sie das Hühnergemisch und den Überzug im Voraus für schnellere Zubereitung vor.Für einen schärferen Geschmack erhöhen Sie die Menge an Chiliflocken.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.