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Chef Johns Schwarze Linsensuppe

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Teelöffel Pflanzenöl
    • 4 Unzen Speck, gehackt
    • 🧅 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
    • 🥕 1 Tasse gewürfelte Karotten
    • 1 Tasse gewürfelte Sellerie
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
    • 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
    • 1 ¼ Tassen schwarze Beluga-Linsen
    • 🍗 5 Tassen Hühnerbrühe, oder nach Bedarf
    • 1 Lorbeerblatt
    • ¼ Tasse gehackte frische glatte Petersilie, geteilt
    • 1 Teelöffel natives Olivenöl extra, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie den Speck im heißen Öl, bis er braun und knusprig ist, 5 bis 7 Minuten.

2

Fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Salz hinzu. Kochen und rühren Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 10 Minuten.

3

Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian und Cayennepfeffer. Alles gut umrühren.

4

Gießen Sie die Linsen in die Speckmischung und rühren Sie, bis sie vollständig mit dem ausgelassenen Speckfett überzogen sind.

5

Fügen Sie die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt hinzu. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Hitze reduzieren und kochen, dabei bei Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzufügen, bis die Linsen weich sind, 45 Minuten bis 1 Stunde.

6

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. 3 Esslöffel Petersilie einrühren.

7

Suppe in Schüsseln füllen, restliche Petersilie darüber streuen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

329

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie schwarze Beluga-Linsen anstelle von grünen für eine robustere Textur.Für eine vegetarische Version Speck durch geräuchertes Paprikapulver und Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.Lorbeerblatt verleiht der Suppe einen subtilen Geschmack, aber Sie können es bei Nichtverfügbarkeit weglassen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.