env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chef Johns Gebackenes Pilzrisotto

Kosten $12, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🧈 3 Esslöffel Butter
    • 🍄 3 Tassen gewürfelte Pilze
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 🧅 ½ gelbe Zwiebel, gewürfelt
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 🍚 1 Tasse Carnaroli-Reis
    • 🍗 2 Tassen Hühnerbrühe, geteilt
    • 🥛 ½ Tasse Schlagsahne
    • 🍗 ½ Tasse Hühnerbrühe
    • 🥛 2 Esslöffel Schlagsahne
    • 🧀 ½ Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
    • 🌿 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch

SCHRITTE

1

Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

2

Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Pilze hinzufügen, mit Salz würzen und goldbraun braten.

3

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Zwiebeln hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend und weich sind.

4

Reis in die Pfanne rühren, bis jedes Korn mit Butter überzogen ist. Mit Salz würzen.

5

1 Tasse Hühnerbrühe in die Reismischung gießen. Unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

6

Noch eine Tasse Hühnerbrühe in die Mischung gießen. Zum Köcheln bringen.

7

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis die Körner fast weich, aber noch etwas fest sind, etwa 15 Minuten.

8

Pfanne zurück auf den Herd stellen. Restliche ½ Tasse Hühnerbrühe und Sahne mischen und in das Risotto rühren, bis der Reis weich ist, etwa 1-2 Minuten.

9

Pfanne vom Herd nehmen. Mit 2 Esslöffeln Sahne beträufeln, Parmigiano-Reggiano einrühren und mit Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

480

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 51g
    Kohlenhydrate
  • 26g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Version Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.Verwenden Sie frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano für einen besseren Geschmack.Sofort nach dem Kochen servieren, um die beste Textur und Cremigkeit zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.