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Chef Johns Apfelmark

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 600 Min
  • 32 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍏 2,25 kg Granny Smith Äpfel, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten

  • Zucker und Gewürze

    • 1 ½ Tassen weißer Zucker
    • ½ Tasse brauner Zucker
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 🌰 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
    • ½ Teelöffel gemahlener Piment

  • Flüssige Zutaten

    • ¼ Tasse Apfelweinessig
    • 💧 ½ Tasse Wasser

SCHRITTE

1

Apfelstücke in einen großen Slow Cooker geben. Weißen Zucker, braunen Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss, Piment und Essig hinzufügen. Wasser dazugeben und gut mischen.

2

Abdecken und auf hoher Stufe kochen, bis die Äpfel beginnen weich zu werden und Flüssigkeit abgeben, 1 bis 2 Stunden.

3

Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unbedeckt kochen, bis das ganze Apfelfleisch aufgelöst ist, etwa 5 bis 6 Stunden. Gelegentlich umrühren.

4

Mit einem Pürierstab glatt pürieren. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis es dunkler und dickflüssig ist, etwa 4 weitere Stunden.

5

Falls gewünscht, das Apfelmark durch ein Sieb streichen. In einem Glasbehälter versiegeln und im Kühlschrank abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

82

Kalorien

  • 0g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische, reife Äpfel für den besten Geschmack.Granny Smith Äpfel verleihen eine ausgewogene Säure, aber Sie können auch andere Apfelsorten mischen, um einen süßeren oder komplexeren Geschmack zu erzielen.Halten Sie den Deckel des Slow Cookers leicht offen, um Verdunstung zu ermöglichen, was hilft, dass das Apfelmark schneller eindickt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.