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Käsiges Auberginen-Parmesan-Auflauf

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍆 2 Auberginen, in Scheiben von 1/2 Zoll Dicke geschnitten
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🍄 1/4 Pfund Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Gewürze und Würzmittel

    • 2 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen, oder nach Bedarf
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 3/4 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Sauecen

    • 🍅 1 (15-Unzen) Dose Tomatensauce

  • Milchprodukte

    • 🧀 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
    • 🧀 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor.

2

Bestreichen Sie die Auberginenscheiben mit 2 Esslöffeln Olivenöl; legen Sie sie in einer einzigen Schicht in einer flachen Auflaufform an.

3

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Aubergine weich und braun ist, 20 bis 25 Minuten. Nehmen Sie die Aubergine aus dem Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 350°F (175°C).

4

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; kochen Sie Zwiebel, Pilze und Knoblauch in heißem Öl, bis die Zwiebeln weich sind, 5 bis 10 Minuten.

5

Fügen Sie Tomatensauce, Basilikum und Oregano hinzu; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 10 Minuten; mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

6

Legen Sie etwa die Hälfte der Auberginenscheiben in eine 2-Quart-Auflaufform; bedecken Sie mit der Hälfte der Sauce, 1 Tasse Mozzarella-Käse und 1/4 Tasse Parmesan-Käse. Wiederholen Sie das Schichten mit den restlichen Zutaten.

7

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis es heiß und sprudelnd ist, etwa 25 Minuten. Lassen Sie es ungefähr 5 Minuten abkühlen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

267

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie mit einem knackigen grünen Salat und Knoblauchbrot, um die Mahlzeit auszugleichen.Für extra Geschmack streuen Sie frische Basilikumblätter darüber, bevor Sie servieren.Wenn Sie eine knusprigere Auberginenschicht bevorzugen, bestreichen Sie die Scheiben leicht mit Paniermehl, bevor Sie sie backen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.