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Pfifferlingsrisotto

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Butter und Öl

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🧈 2 Esslöffel Butter

  • Gemüse

    • 🧄 2 gehackte Knoblauchzehen
    • 2 Tassen in Scheiben geschnittene Pfifferlinge

  • Getreide

    • 🍚 2 Tassen Arborio-Reis

  • Brühe

    • 5 Tassen Gemüsebrühe

  • Milchprodukte

    • 🧀 2 Tassen frisch geriebener Parmesan-Käse

  • Gewürze

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 🧂 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen und rühren Sie Knoblauch und Pilze in der geschmolzenen Butter, bis die Pilze leicht gebräunt sind, etwa 3 Minuten. Beiseite stellen.

2

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Reis einrühren; 1 bis 2 Minuten kochen. Fügen Sie die Gemüsebrühe langsam 1/2 Tasse auf einmal hinzu, dabei häufig umrühren und die Flüssigkeit vollständig aufsaugen lassen, bevor Sie mehr Brühe hinzufügen. Weiter kochen, bis der Reis zart ist.

3

Rühren Sie das Pilzmischung ein und kochen Sie es, bis es durchgewärmt ist, etwa 1 Minute. Rühren Sie den Parmesan-Käse ein; mit Salz und Pfeffer würzen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

308

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie hochwertigen Parmesan-Käse für den besten Geschmack.Um sicherzustellen, dass der Risotto cremig bleibt, fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu und rühren Sie ständig um.Dieses Gericht harmoniert gut mit einem leichten Salat oder gedünsteten grünen Bohnen.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, möglicherweise benötigen sie jedoch einen Spritzer Brühe beim Aufwärmen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.