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Chai Latte Crème Brûlée

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Milchprodukte

    • 🥛 475 ml Schlagsahne
    • 🥛 240 ml Halb-und-Halb

  • Gewürze

    • 1 Vanilleschote, aufgeschnitten und ausgekratzt
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
    • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
    • ¼ Teelöffel Muskatnuss
    • ¼ Teelöffel gemahlener Piment

  • Tee

    • 4 Chai-Teebeutel

  • Eier

    • 🥚 1 sehr großes Ei
    • 🥚 4 sehr große Eigelb

  • Süßstoffe

    • 🧂 ½ Tasse Kristallzucker
    • 🧂 ¼ Tasse Kristallzucker, geteilt

SCHRITTE

1

Schlagsahne, Halb-und-Halb, ausgekratzte Vanillesamen und Vanilleschote in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es gerade zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen und Chai-Teebeutel hinzufügen; abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Teebeutel auspressen und entsorgen; verwendete Vanilleschote ebenfalls entsorgen.

2

Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

3

Ei, Eigelb und ½ Tasse Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Langsam die Sahne-Mischung einrühren, gefolgt von Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss und Piment.

4

Sahne-Mischung in 6 Förmchen à 170 g füllen. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Förmchen in eine Backform stellen und vorsichtig genug kochendes Wasser in die Form gießen, bis es zur Hälfte der Seiten der Förmchen reicht.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Desserts weich fest sind, 35 bis 40 Minuten. Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und für 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

6

Bestreuen Sie jedes Dessert mit etwa 1 1/2 Teelöffel Zucker in einer gleichmäßigen Schicht. Verwenden Sie einen Küchenbrenner, um den Zucker leicht zu bräunen und zu karamellisieren, etwa 1 Minute; lassen Sie die heiße Oberfläche abkühlen und aushärten, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

494

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 39g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine hochwertige Vanilleschote für den besten Geschmack.Achten Sie darauf, die Zuckerschicht gleichmäßig zu verteilen, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.Lassen Sie die Förmchen vor dem Kühlen vollständig abkühlen, um Kondensation zu vermeiden.Ein Küchenbrenner wird gegenüber dem Grill bevorzugt, um die Kontrolle über die Zuckerkaramellisierung zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.