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Blumenkohl-Nachos

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 ½ große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
    • 🥦 1 Kopf Blumenkohl, äußere Blätter entfernt
    • 🍅 1 Tasse viertelte Kirschtomaten

  • Käse / Milchprodukte

    • ¼ Tasse Sauerrahm
    • ¼ Tasse zerbröckelter Queso fresco

  • Grundnahrungsmittel

    • ½ Tasse Apfelessig
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🍬 ½ Teelöffel weißer Zucker
    • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 (15 Unzen) Dose gewürzte schwarze Bohnen

  • Kräuter & Garnituren

    • 1 Esslöffel gehackte Koriander
    • 2 Esslöffel gehackte Koriander

  • Früchte

    • 🥑 ½ Avocado
    • 🍋 2 kleine Limetten, ausgepresst
    • 🍋 1 Limette, in Spalten geschnitten

SCHRITTE

1

Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Zwiebelscheiben in ein kleines Sieb legen. Mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

3

Essig, Salz, Zucker und Kreuzkümmel in einem Glas mischen und die Zwiebelscheiben darin verrühren. Abdecken und im Kühlschrank lagern.

4

Blumenkohl in 1/2-Zoll dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen, Olivenöl darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Den Blumenkohl 30 Minuten backen, bis er gleichmäßig braun ist.

6

Avocado, Sauerrahm, Limettensaft, 1 EL Koriander und Salz in einen Mixer geben. Bis zur Glätte mixen.

7

Schwarze Bohnen in einem Topf erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

8

Erwärme die Bohnen auf dem Blumenkohl, dann die Avocadocreme, eingelegte Zwiebeln, Kirschtomaten, Queso fresco hinzufügen und mit Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

317

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Fühlen Sie sich frei, die Toppings je nach Ihren Vorlieben oder der Verfügbarkeit zu variieren.Für eine vegane Version ersetzen Sie Sauerrahm und Queso fresco durch milchfreie Alternativen.Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die eingelegten Zwiebeln im Voraus zu und lagern Sie sie im Kühlschrank.Sofort servieren für die beste Textur, da gerösteter Blumenkohl mit der Zeit weich werden kann.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.