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Karotten-Ananas-Kuchen

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 24 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 2 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 1 ¾ Tassen weißen Zucker
    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 🥚 3 große Eier
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 🥕 2 Tassen geraspelte Karotten
    • 1 Tasse Flockenkokosnuss
    • 1 Tasse gehackte Walnüsse
    • 1 (225 g) Dose Ananas, abgetropft

  • Frosting

    • 1 (225 g) Packung Frischkäse
    • ¼ Tasse Butter, weich
    • 2 Tassen Puderzucker

SCHRITTE

1

Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9x13-Zoll-Form.

2

In einer großen Schüssel mischen Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Zimt, Backpulver und Salz.

3

Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Mischung und fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: Zucker, Öl, Eier und Vanille. Gut verrühren bis es glatt ist.

4

Heben Sie die geraspelten Möhren, Kokosflocken, gehackte Walnüsse und Ananas unter. Vorsichtig vermengen.

5

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 45 Minuten.

6

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen.

7

Für das Frosting schlagen Sie Frischkäse und weiche Butter glatt. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie alles cremig.

8

Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen, schneiden Sie ihn in Quadrate und genießen Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

329

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisch geriebene Möhren für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen, um ein Schmelzen zu vermeiden.Verzieren Sie den Kuchen mit extra Walnüssen oder Kokosnuss.Für einen dünneren Kuchen verwenden Sie zwei runde Formen und passen Sie die Backzeit an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.