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Karotten-Kaffeekuchen

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 1/4 Teelöffel Muskatnuss

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 1 Tasse gesalzene Butter
    • 1 Tasse saure Sahne
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 1/2 Tasse brauner Zucker, festgepackt
    • 🥚 2 große Eier
    • 🥕 2 Tassen geraspelte Karotten
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

  • Streuselbelag

    • 1 Tasse Walnüsse
    • 1/2 Tasse brauner Zucker, festgepackt
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 🧈 2 Esslöffel gesalzene Butter

  • Frischkäseglasur

    • 3 Unzen Frischkäse
    • 🧈 2 Esslöffel gesalzene Butter
    • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 Tasse Puderzucker
    • 1 Esslöffel Vollmilch

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor. Legen Sie eine 9x13-Zoll-Backform mit Folie aus und sprühen Sie die Folie mit Kochspray ein.

2

Vermischen Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer mittleren Schüssel.

3

Schlagen Sie die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie nach und nach Sauerrahm, weißen Zucker und braunen Zucker hinzu. Schlagen Sie die Eier einzeln ein.

4

Rühren Sie die geriebenen Karotten und Vanilleextrakt ein. Heben Sie das Mehlgemisch mit einem Gummispatel bis zur vollständigen Vermischung unter.

5

Verteilen Sie den Teig in der vorbereiteten Backform. Der Teig wird flach sein, aber beim Backen aufgehen.

6

Für den Streuselbelag vermischen Sie Walnüsse, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie geschmolzene Butter ein, bis es krümelig ist. Streuen Sie den Streusel über den Teig.

7

Backen Sie den Kuchen für 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann heben Sie ihn mithilfe der Folienränder heraus.

8

Bereiten Sie die Frischkäseglasur zu, indem Sie Frischkäse und Butter glatt rühren. Fügen Sie Vanilleextrakt, Puderzucker hinzu und schlagen Sie alles glatt. Verdünnen Sie die Glasur mit Milch, bis sie tropffähig ist.

9

Servieren Sie den Kaffee-Kuchen warm oder bei Raumtemperatur. Träufeln Sie die Glasur über den Kuchen oder jede Portion.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

557

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 62g
    Kohlenhydrate
  • 33g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Crunch die Walnüsse vor dem Verwenden im Streuselbelag rösten.Verwenden Sie frisch geriebene Karotten für die beste Textur und den besten Geschmack.Für eine dickere Glasur reduzieren Sie die Menge an Milch leicht.Dieser Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, aber glasieren Sie ihn erst kurz vor dem Servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.