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Mein Traumkarottenkuchen

Kosten $12.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 16 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • ½ Tasse weißen Zucker
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Salz
    • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer

  • Feuchte Zutaten

    • 1 (20 Unzen) Dose zerdrückte Ananas in Saft, abgetropft und Saft aufbewahrt
    • 1 Tasse brauner Zucker
    • 1 (8 Unzen) Karton Eiersatz (z. B. Egg Beaters®)
    • ⅔ Tasse Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

  • Früchte und Gemüse

    • 🥕 2 Tassen geriebene Karotten
    • 1 Tasse geriebene Zucchini
    • 1 Tasse Rosinen

  • Glasur

    • ¾ Tasse Puderzucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Einen geflochtenen Kranzkuchenform (z. B. Bundt®) einfetten.

3

Mehl, weißen Zucker, Zimt, Backpulver, Backpulver, Salz und Ingwer in einer großen Schüssel vermengen.

4

In einer separaten Schüssel die abgetropften Ananas, braunen Zucker, Eiersatz, Pflanzenöl und Vanilleextrakt glatt rühren.

5

Die Ananas-Mischung, Karotten, Zucchini und Rosinen in die Mehlmischung rühren, bis das Mehl gerade feucht ist.

6

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

7

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt, 55 bis 65 Minuten.

8

10 Minuten in der Form abkühlen lassen; den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, etwa 30 Minuten.

9

Den reservierten Ananassaft, 1 Esslöffel gleichzeitig, mit Puderzucker verquirlen, bis eine streichfähige Glasur entsteht. Über den abgekühlten Kuchen träufeln.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

337

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 58g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass Sie die Form richtig einfetten, um ein Festkleben zu vermeiden.Überprüfen Sie den Kuchen bei der minimalen Garzeit, um ein Überbacken zu verhindern.Verwenden Sie frische Karotten und Zucchini für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.Für einen reicheren Geschmack fügen Sie eine kleine Menge Muskatnuss zu den trockenen Zutaten hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.