env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Karamellisierte Zwiebeln und geröstete Knoblauch-Pasta

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🧄 2 Knoblauchköpfe
    • 6 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Zweige frischer Thymian
    • 🧅 1 große weiße Zwiebel
    • 2 Esslöffel Butter
    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • 💧 1/4 Tasse Wasser
    • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
    • 1/2 Teelöffel weißer Zucker
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 240 Milliliter Schlagsahne
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, oder nach Geschmack
    • 1/4 Tasse gehackte Petersilie
    • 🧀 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse
    • 240 Gramm Pasta

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 250°F (120°C) vor. Legen Sie die Knoblauchzehen in eine flache Backform und bedecken Sie sie mit Olivenöl. Legen Sie die Thymianzweige darauf.

2

Im Ofen backen, bis sie goldbraun sind, etwa 1 Stunde. Den Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen. Das aromatisierte Öl aufbewahren.

3

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze zum Karamellisieren der Zwiebeln. Fügen Sie Butter, Olivenöl und Zwiebeln hinzu; rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu überziehen.

4

Nach 15 Minuten Wasser, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Häufig umrühren. Kochen, bis die Zwiebeln golden braun, weich und um die Hälfte reduziert sind, etwa 15 weitere Minuten.

5

Pasta in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist, etwa 11 Minuten.

6

Sahne, gerösteten Knoblauch, Petersilie und Parmesan-Käse mit den Zwiebeln vermengen. Gut mischen.

7

Die Pasta abgießen und auf 4 Teller verteilen. Fügen Sie etwa 1/4 Tasse Sauce auf jede Portion und garnieren Sie mit Parmesan-Käse und Petersilie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

765

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 65g
    Fette

💡 Tipps

Rösten Sie den Knoblauch in großen Mengen, um Zeit für zukünftige Rezepte zu sparen.Karamellisieren Sie die Zwiebeln langsam, um ihre Süße zu maximieren.Behalten Sie etwas Pastawasser zur Anpassung der Saucenkonsistenz bei Bedarf zurück.Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.