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Cali's Sündhaftes Crème Brûlée

Kosten $15, sparen $35

Quelle: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🍫 ½ Tasse halb-süße Schokoladenstückchen
    • 🥛 2 Tassen Schlagsahne
    • 🧂 ¼ Tasse weißer Zucker
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 🟤 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🥚 5 Eigelb
    • 🧂 4 Esslöffel weißer Zucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 300°F (150°C) vor.

2

Verteilen Sie etwa 2 Esslöffel der Schokoladenstückchen in jedes von vier 6-Unzen-Backförmchen. Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, dabei zwischen jedem Intervall rühren.

3

Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade, um die Seiten und den Boden jedes Förmchens zu überziehen.

4

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

5

In einem Topf Sahne, ¼ Tasse Zucker und Salz zusammen verquirlen. Über mittlerer Hitze erhitzen, bis Dampf aufsteigt.

6

In einer separaten Schüssel Eigelb und Vanille verquirlen. Fügen Sie nach und nach die heiße Sahne zu den Eigelben, während Sie kontinuierlich verquirlen, dann alles kombinieren.

7

Füllen Sie die Creme-Mischung in die schokoladenbeschichteten Förmchen ein.

8

Legen Sie ein Handtuch in den Boden einer Auflaufform und stellen Sie die Förmchen darauf. Gießen Sie kochendes Wasser in die Form, bis es zur Hälfte an den Seiten der Förmchen hochreicht.

9

Decken Sie die Form locker mit Folie ab und backen Sie sie für 35–40 Minuten, bis die Creme fest ist.

10

Stellen Sie die Förmchen für 4–6 Stunden in den Kühlschrank.

11

Vor dem Servieren bestreuen Sie jede Crème Brûlée mit 1 Esslöffel Zucker, dann karamellisieren Sie diesen mit einer Küchenfackel oder im Backofen unter dem Grill für 2–3 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

680

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 56g
    Fette

💡 Tipps

Temperieren Sie die Eigelbe immer mit heißer Sahne, um zu verhindern, dass sie gerinnen.Verwenden Sie hochwertige halb-süße Schokolade für einen reicheren Geschmack.Bereiten Sie das Gericht im Voraus zu und bewahren Sie es für besondere Anlässe im Kühlschrank auf.Wenn Sie keine Küchenfackel haben, grillen Sie mit Vorsicht, um zu vermeiden, dass der Zucker verbrennt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.