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Cacio e Pepe Taralli (Herzhafte italienische Brezeln)

Kosten $5, sparen $12.5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 1 Tasse Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🍷 ¼ Tasse Weißwein
    • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Beläge

    • 🧀 ½ Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse

SCHRITTE

1

Mehl, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren.

2

Weißwein und Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis sich der Teig verbindet. Glatt kneten, etwa 3 Minuten.

3

Teig in Frischhaltefolie einwickeln und bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

4

Den geruhten Teig in 4 Stücke schneiden, dann zu Strängen rollen. Stränge in kleinere Stücke schneiden, zu Ringen drehen und Enden zusammendrücken.

5

Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen und ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen.

6

Teigringe in Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann auf ein Handtuch gelegtes Tablett übertragen.

7

Gekochte Ringe auf das Backblech legen, Käse auf beiden Seiten streuen und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 25-30 Minuten.

8

Gebackene Ringe vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

77

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie den Teig ruhen, um bessere Elastizität zu erreichen.Wählen Sie hochwertigen Parmigiano-Reggiano für einen reicheren Geschmack.Servieren Sie mit Weißwein für eine traditionelle Kombination.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.