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Butternusskürbis-Chili

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Base

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 Tasse gelbe Zwiebel
    • 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Tassen Gemüsebrühe
    • 1 Tasse grüne Paprika
    • 🎃 2 Tassen Butternusskürbis, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
    • 🍅 1 (14 ½ Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
    • 🍅 1 (14 ½ Unzen) Dose geröstete gewürfelte Tomaten
    • 1 Esslöffel brauner Zucker
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

  • Add-ins

    • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
    • 1 Pfund gekochtes Hackfleisch vom Truthahn oder Huhn (optional)

  • Seasoning

    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Garnishes

    • 🧀 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
    • 1/3 Tasse Sauerrahm
    • 6 Esslöffel gehackte Korianderblätter

SCHRITTE

1

Zutaten sammeln.

2

Olivenöl in einem 4 bis 5 Liter fassenden Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Tomatenmark hinzufügen; kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Tomatenmark beginnt dunkler zu werden und die Zwiebeln weich sind, 4 bis 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und umrühren, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.

3

Brühe in den Dutch Oven gießen. Paprika, Kürbis, gewürfelte Tomaten und geröstete Tomaten hinzufügen. Den braunen Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel und zerstoßene rote Pfefferflocken (falls verwendet) einrühren. Abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, 20 bis 25 Minuten.

4

Bohnen und Hackfleisch (falls verwendet) in den Topf geben. Abdecken und köcheln lassen, bis sich die Aromen entwickelt haben, etwa 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Mit Käse, Sauerrahm, Koriander, Jalapenos und Avocado nach Belieben garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

393

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Tauschen Sie regulären Sauerrahm gegen griechischen Joghurt für mehr Protein und weniger Fett aus.Dieses Gericht kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Einfach auftauen und aufwärmen für eine schnelle Mahlzeit.Fügen Sie gehacktes Truthahn- oder Hühnerfleisch für zusätzliches Protein hinzu, falls gewünscht.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.