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Butterblätterteig

Kosten $3.5, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $3.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel Zucker
    • 1 Teelöffel Salz

  • Kalte Zutaten

    • 🧈 ½ Tasse Butter, in 12 Würfel geschnitten, gefroren
    • 6 Esslöffel Eiswasser

SCHRITTE

1

Geben Sie 1 Tasse Mehl in einen Food-Processor mit dem Schneidemesser. Streuen Sie die gefrorenen Butterwürfel über das Mehl.

2

Bedekken Sie mit der restlichen 1 Tasse Mehl, Zucker und Salz. Pulsieren Sie in kurzen Stößen, bis die Butter in kleine Stücke zerfallen ist, etwa 1 Minute.

3

Gießen Sie das Eiswasser ein. Pulsieren Sie mit längeren Impulsen, bis sich die Mischung hellgelb färbt und wie Brotkrumen aussieht, 10 bis 12 Sekunden. Kratzen Sie die Seiten mit einer Spachtel ab. Pulsieren Sie noch 1 bis 2 Mal.

4

Heben Sie die Mischung auf eine Arbeitsfläche und formen Sie sie zu einer Kugel. Drücken Sie sie leicht flach und wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie sie ausrollen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

295

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Halten Sie die Butter und das Wasser eiskalt, um eine blättrige Textur zu erreichen.Wenn Sie einen herzhaften Teig herstellen, reduzieren Sie den Zucker etwas, lassen Sie ihn aber nicht weg.Kühlen Sie den Teig gründlich vor dem Ausrollen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.