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Bugnes Moelleuses (Französische Donuts)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 24 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 💧 ¼ Tasse Wasser
    • 🥚 8 große Eier
    • 🧈 ¾ Tasse geschmolzene Butter

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 8 Tassen Allzweckmehl
    • 🍚 ½ Tasse weißer Zucker
    • 🍚 2 Esslöffel weißer Zucker
    • 🍋 2 Zitronen, abgeriebene Schale
    • 2 (0,25 Unzen) Packungen aktive Trockenhefe

  • Für das Frittieren

    • 6 Tassen Pflanzenöl

SCHRITTE

1

Vermischen Sie Wasser und Hefe in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie es etwa 15 Minuten stehen, bis es schaumig wird.

2

Kombinieren Sie Mehl, Eier, Butter, 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker und Zitronenschale in einer großen Schüssel. Gießen Sie die Hefemischung hinein. Kneten Sie von Hand, bis sich der Teig verbindet. Bedecken Sie den Teig mit einem Geschirrtuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort aufgehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 2 Stunden.

3

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus. Schneiden Sie diamantförmige Donuts mit einem kleinen Pastarad-Schneider aus. Entfernen Sie überschüssiges Mehl.

4

Erhitzen Sie Öl in einem tiefen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Donuts in Chargen im heißen Öl, bis sie goldbraun sind, etwa 1 Minute pro Seite. Lassen Sie sie auf einem mit Papierhandtüchern ausgelegten Tablett abtropfen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

297

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 37g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Frittiertemperatur hat, um zu verhindern, dass die Donuts fettig werden.Verwenden Sie ein Frittierthermometer für konsistentere Ergebnisse.Bestreuen Sie mit Puderzucker oder servieren Sie mit Marmelade für mehr Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.