Sammle alle Zutaten ein.

Butter, hellbraunen Zucker und weißen Zucker in einer Schüssel vermengen und mit einem elektrischen Mixer etwa 2 bis 3 Minuten lang aufschlagen. Fügen Sie die Eidotter und den Orangenabrieb hinzu.

Mehl und Buchweizenmehl in einer kleinen Schüssel mischen. Rühren Sie die Mehlmischung in die Buttermischung, bis eine weiche Teigmasse entsteht.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und legen Sie ihn auf ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie. Formen Sie mit Hilfe des Papiers oder der Folie zwei Rollen von etwa 5 cm Durchmesser, wickeln Sie sie fest ein und kühlen Sie sie mindestens 6 Stunden lang im Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Wickeln Sie die Teigrollen aus und bestreichen Sie jede Rolle mit dem verquirlten Ei.

Geben Sie Demerara-Zucker in ein flaches Gefäß und rollen Sie die eingestrichenen Rollen darin, bis sie rundum mit Zucker bedeckt sind.

Schneiden Sie jede Rolle in Scheiben von etwa 1,25 cm Dicke und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche. Bestreuen Sie bei Wunsch mit Buchweizenkörnern.