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CookGo
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Bûche de Noël

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Füllung und Garnitur

    • 🥛 2 Tassen Schlagsahne
    • ½ Tasse Puderzucker
    • ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • Puderzucker zum Bestäuben

  • Kuchenboden

    • 🥚 6 Eigelb
    • ½ Tasse Kristallzucker
    • ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • ⅛ Teelöffel Salz
    • 🥚 6 Eiweiß
    • ¼ Tasse Kristallzucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Schlagen Sie Sahne, Puderzucker, Kakao und Vanille in einer großen Schüssel, bis sie dick und steif ist, dann kühlen Sie sie im Kühlschrank.

3

Schlagen Sie die Eigelbe mit Zucker, bis sie blass, leicht und schaumig sind. Vermischen Sie das Kakaopulver, Vanille und Salz.

4

Schlagen Sie die Eiweiße, bis weiche Spitzen entstehen, fügen Sie allmählich Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.

5

Heben Sie die Eigelbmischung in die geschlagenen Eiweiße ein.

6

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech.

7

Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, bis der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt.

8

Bestäuben Sie ein sauberes Geschirrtuch mit Puderzucker und drehen Sie den warmen Kuchen darauf. Entfernen Sie das Backpapier.

9

Rollen Sie den Kuchen mit dem Handtuch von der kurzen Seite aus auf und lassen Sie ihn 30 Minuten abkühlen.

10

Entrollen Sie den Kuchen und verteilen Sie die Füllung bis zu 1 Zoll von den Rändern.

11

Rollen Sie den Kuchen erneut mit der Füllung darin auf und legen Sie ihn mit der Naht nach unten auf eine Servierplatte. Kühlen Sie ihn bis zum Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

276

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Kühlen Sie die geschlagene Sahne-Füllung im Kühlschrank, um sie stabil und dick zu halten.Bestäuben Sie das Handtuch großzügig mit Puderzucker, um ein Festkleben zu verhindern.Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um den gerollten Kuchen sauber zu schneiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.