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Brokkoli-Cashew-Salat

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Protein

    • 🥓 225 Gramm Bacon
  • Dressing

    • 🥛 1 Tasse Mayonnaise
    • 2 Teelöffel Apfelessig
    • ½ Tasse weißen Zucker
  • Gemüse

    • 🥦 900 Gramm frischer Brokkoli, in Röschen gebrochen
    • 🧅 ¼ rote Zwiebel, fein gehackt
  • Früchte und Nüsse

    • 🍇 ½ Tasse Rosinen
    • 🥜 1 Tasse geröstete Cashewnüsse

SCHRITTE

1

Den Bacon in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig braun und knusprig ist, etwa 10 Minuten. Die Baconstreifen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Den Bacon abkühlen lassen und in Stücke zerbröseln.

2

In einer Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig und den Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3

Den Brokkoli, die Rosinen, die Cashewnüsse, die Zwiebel und den zerbröselten Speck hinzufügen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

4

Das Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

512

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 38g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Variante den Bacon weglassen und stattdessen mehr geröstete Cashewnüsse oder Sonnenblumenkerne für Knusprigkeit hinzufügen.Sie können einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine leichtere Sauce zu erhalten.Stellen Sie sicher, dass Sie den Salat zum richtigen Marinieren und Mischen der Aromen kühl stellen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.