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Brokkoli-Tortellini-Salat

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Eiweiß

    • 6 Scheiben Speck

  • Teigwaren

    • 20 Unzen frische käsengefüllte Tortellini

  • Würzmittel/Saucen

    • ½ Tasse Mayonnaise
    • ½ Tasse weißer Zucker
    • 2 Teelöffel Apfelessig

  • Gemüse

    • 🥦 3 Köpfe frischer Brokkoli, in Röschen geschnitten
    • 🧅 1 rote Zwiebel, fein gehackt

  • Nüsse/Samen

    • 1 Tasse Sonnenblumenkerne

  • Früchte

    • 1 Tasse Rosinen

SCHRITTE

1

Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis er gleichmäßig braun ist. Abtropfen lassen, zerbröseln und beiseite stellen.

2

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Tortellini im kochenden Wasser für 8 bis 10 Minuten oder bis sie 'al dente' sind kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

3

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker und Essig mischen, um das Dressing herzustellen.

4

In einer großen Schüssel Brokkoli, Tortellini, Speck, Rosinen, Sonnenblumenkerne und rote Zwiebeln vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und vermischen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

322

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Variante Speck weglassen und geröstete Mandeln oder zusätzliche Sonnenblumenkerne für eine knusprige Textur hinzufügen.Verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise für ein leichteres Dressing.Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, wodurch sich die Aromen wunderbar verbinden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.