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Geschmorte Shiitake-Pilze (Jangjorim-Stil)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍄 10 Shiitake-Pilze
    • 🧄 20 Knoblauchzehen
    • 🧅 2 Frühlingszwiebelstängel
    • 1 rote Chili
    • 4 grüne Chilis
    • 1 Stück Ingwer

  • Gewürze

    • 💧 400ml Wasser
    • 2 Brühewürfel
    • 🧂 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Fischsauce
    • 3 EL Reiswein
    • 1 EL Oligosaccharid
    • 1 EL Sesamöl
    • Eine Prise Sesamsamen

SCHRITTE

1

Die Shiitake-Pilze unter fließendem Wasser waschen, überschüssiges Wasser entfernen und die Stiele abschneiden. Die Pilzkappen mit Messerschnitten verzieren, um ein Blumenmuster zu erzielen.

2

Großen Knoblauch halbieren. Frühlingszwiebeln in 2 cm große Stücke schneiden. Ingwer und Chilis diagonal schneiden, dabei die Kerne der Chilis entfernen.

3

In einem Topf Wasser und Brühewürfel zum Kochen bringen. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Fischsauce und Reiswein hinzu und lassen Sie es leicht köcheln.

4

Fügen Sie die Shiitake-Pilze und deren Stiele zur Brühe hinzu. Gelegentlich wenden und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Frühlingszwiebeln, grüne Chilis und rote Chili hinzufügen, gut mischen und die Hitze ausschalten.

5

Oligosaccharid und Sesamöl unterrühren. Vor dem Servieren mit Sesamsamen garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

120

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Shiitake-Pilze für die beste Textur und den besten Geschmack.Dieses Gericht passt gut zu gedämpftem Reis oder als Beilage für eine größere koreanische Mahlzeit.Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie die Anzahl der Chilis reduzieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.