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Boston Cream Pie Cupcakes

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 24 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Puddingcreme Füllung

    • 🥚 3 große Eigelb, Zimmertemperatur
    • 1/4 Tasse weißer Zucker
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Tasse Halb-und-Halb-Sahne
    • 🧈 2 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/3 Tasse Schlagsahne

  • Cupcake-Basis

    • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 3/4 Teelöffel Salz
    • 3/4 Tasse Halb-und-Halb-Sahne
    • 🧈 6 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/4 Teelöffel Mandelaroma
    • 🥚 3 große Eiweiß, Raumtemperatur
    • 🥚 2 große Eier
    • 1 1/2 Tassen weißer Zucker

  • Schokoladen-Glasur

    • 280 Gramm dunkle Schokoladenstückchen
    • 2 Esslöffel heller Maissirup
    • 3/4 Tasse Schlagsahne

SCHRITTE

1

Bereiten Sie die Puddingcreme vor: Schlagen Sie Eigelb, Zucker, Salz, Muskatnuss und Mehl zusammen, bis sie sich verbinden.

2

Erhitzen Sie die Halb-und-Halb-Sahne, bis sie zu köcheln beginnt. Gießen Sie langsam in die Eigelbmischung und kehren Sie zurück in den Topf, um sie zu verdicken.

3

Seihen Sie die Puddingcreme, vermischen Sie mit Butter und Vanille, dann kühlen Sie für 1-2 Stunden.

4

Schlagen Sie die Sahne zu steifen Spitzen und heben Sie sie in die gekühlte Puddingcreme ein.

5

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (160°C) vor. Legen Sie Cupcake-Förmchen mit Papier aus.

6

Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Simmern Sie Halb-und-Halb-Sahne, Butter, Vanille und Mandelaroma.

7

Schlagen Sie Eiweiß, Eier und Zucker; gießen Sie die erhitzte Halb-und-Halb-Mischung ein. Vermischen Sie die trockenen Zutaten.

8

Füllen Sie die Cupcake-Förmchen zur Hälfte und backen Sie für 25-30 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen.

9

Entkernen Sie die Cupcakes, füllen Sie sie mit Puddingcreme und setzen Sie die herausgenommene Oberseite wieder auf.

10

Erwärmen Sie die Schokoladenstücke, Maissirup und Sahne in der Mikrowelle, um Glasur herzustellen. Verteilen Sie diese auf den Cupcakes.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

270

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen der Puddingcreme hilft ihr, richtig zu setzen, was das Füllen der Cupcakes erleichtert.Lassen Sie die Glasur auf eine streichfähige Konsistenz abkühlen, bevor Sie sie auf die Cupcakes auftragen.Kühlen Sie die Cupcakes im Kühlschrank, aber bringen Sie sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur für den besten Geschmack und die beste Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.